臥龍梅の由来 「臥龍」は寝ている龍、まだ雲雨を得ないため天にのぼれず、地にひそみ隠れている龍の事。転じて、まだ…

元祖からくち 甘口全盛の時代にも頑なに辛口にこだわった蔵元 辛口では売れない・・・そんな時代を生き残る為には、…

少量生産 1804年創業の常山酒造は、羽二重正宗の酒銘で親しまれてきた蔵元です。 平成９年より立ち上げた限定ブ…

永平寺御用達 蔵元のある永平寺は曹洞宗大本山「永平寺」のお膝元。 蔵には「永平寺御用達」の看板が掲げられており…

四季醸造へのチャレンジ！ 富山駅から車で10分ほどの所に富美菊酒造はあります。 レギュラー銘柄として「富美菊」…

酒ツウに選ばれる酒 久保本家酒造の考える料理の味を引き立てる酒とは、どっしりとした米の旨味がありながらもキレる…

但馬の誇りから日本の誇りへ！ 香住鶴は、兵庫県旧香住町の蔵元で、生もと山廃という手間のかかる昔ながらの酒造りに…

米へのこだわり 「米の酒は米の味」を基本に、飲んで頂いた方々に「美味しい！」といっていただく事を目標として、酒…

中硬水によるボディ感と滑らか質感を携える 栃木県小山市上泉、蔵の目前には利根川水系渡良瀬川支流の巴波川（うずま…

濃醇旨口、埼玉の実力蔵 濃醇旨口タイプを醸す、埼玉の実力蔵 亀甲花菱を醸す清水酒造は埼玉県北部、加須(かぞ)駅…